Elaborados en nuestro obrador de Liencres
En De Rosa Obrador elaboramos nuestros panes a diario siguiendo procesos tradicionales, fermentaciones largas y masa madre natural. Utilizamos harinas de calidad, tiempos lentos y recetas honestas que dan como resultado panes con carácter, sabor y de fácil digestión.
Hogaza de masa madre
Elaborada con masa madre natural y fermentación lenta, esta hogaza combina harina de trigo con un toque de centeno integral que aporta profundidad de sabor, mejor conservación y una miga húmeda con corteza crujiente, recordando al pan tradicional hecho sin prisas.
Hogazas artesanas
Hogazas elaboradas con masa madre y larga fermentación, disponibles en variedades de integral, maíz, centeno, espelta, espelta con sarraceno, semillas, sarraceno 100%, aceitunas, beicon y queso, cebolla y tomate, nueces y pasas….
Barras artesanas
Pan elaborado diariamente en el obrador mediante fermentaciones cuidadas que desarrollan sabor, ligereza y una corteza equilibrada, pensado para el consumo diario y para acompañar cualquier comida: picota, tolío, chapata, pan cristal y focaccia.
Pan de molde
Pan tierno y rebanado, perfecto para tostadas y desayunos, elaborado con el mismo cuidado y calidad que el resto de nuestros panes.
Pan de hamburguesa: brioche
Pan estilo brioche, suave y esponjoso, con miga ligera y sabor equilibrado, ideal para hamburguesas caseras.
Pan de torrija
Elaborado especialmente para preparar torrijas, con una miga tierna que absorbe perfectamente la leche y mantiene su textura.
Panes por encargo
Algunos panes se elaboran bajo pedido, respetando siempre los tiempos necesarios para una correcta fermentación.
Opciones disponibles:
- Pan de sarraceno: Sin gluten. Elaborado con kéfir o bebida de soja. Disponible en versión 100 % o 50 %.
- Pan de tritordeum: mezcla de trigo y cebada, con menor contenido en gluten y mayor digestibilidad.
Encargos con 2–3 días de antelación.
Todos nuestros panes pueden rebanarse y son aptos para congelar, manteniendo su calidad y sabor.